1)服从领导安排，做好开餐前的各项准备⼯作。检查餐厅设备、餐具是否完好。 2)负责餐厅的清洁卫⽣⼯作，保持环境、服务台、地⾯和餐台的清洁卫⽣ 3)了解当餐提供的菜品、价格、新增菜品，准备配料、调料。 4)掌握菜式的制作过程，熟悉菜品的⼝味、特⾊、原配料及营养价值 5)了解菜品供应数量，各种物料库存数量，以及新鲜程度，严格遵循先进先出原则。 6)分⼯不分家，团结协作，按主动、热情、耐⼼、礼貌、周到的要求，做到⼿勤、脚勤、眼勤、⼝勤不断完善服务态度。为客⼈提供优质服务 7)解答客⼈提出的问题，收集客⼈的意见，并及时向店长汇报。 8)妥善处理服务中的突发事件，如遇到客⼈投诉等问题，控制情绪，保持良好的⼼态，若无法处理，应⽴即汇报上级领导解决，保持餐厅良好的秩序。